“先干完一个月再说吧...”面对苏成武此时热烈的态度，魏谦很冷静。
涨工资什么的是迟早的事，但现在还不是时候！
最好的时机当然是这川菜馆的生意回升到一个极高点的时候！
“行！这样，你的工资也别按咱们之前说好的2000了，我单独给你算3000一个月！另外你后面可以还要回学校填报志愿啥的，这样，每周我给你安排一天的假期，只要不是在周末最忙的时候休息就行！”
“...”
“怎么样？你要是不满意的话还可以提要求！”
“没啥不满意的，不过确实有个小请求，不知道苏叔能不能考虑一下...”
“说！”
“现在天气越来越热了，后厨能不能把那空调修一下，制冷效果太差了...这一天下来浑身都是汗，每天许师傅和丁师傅光是去投汗巾的次数都不下10次了...”
“这个没问题！你不说我也已经在安排了，等这个周末完了咱们后厨就换新空调！”
“好的。”
“这个不算，还有没有？”
“没了...”
“...”
魏谦回到后厨后，苏成武当场宣布，下周一后厨就装新空调！
可是让苏成武意外的是，这个本该让大伙儿都开心的消息却没有激起多少浪花，最需要空调的许先进和丁有为都有些心不在焉...
自从他们俩试过了魏谦的那盘辣子鸡丁后，他们就一直这样了。
原本他们以为魏谦只是托关系走后门才来这里混日子的，就算真能做几个菜，水平也不会高到哪里去。
但是现在他们不得不让自己承认，虽然在厨师后厨里忙活了二十来年，但他们的厨艺好像还比不上这个还不到20岁的高三毕业生。
虽然在他们这行有个学无先后达者为先的说法，但他们显然还需要花一点时间才能接受这个事实。
...
而街对门的那家家常菜馆里，同样是只点了三个菜的武学海和妻子正坐在打听靠窗的位置，等待上菜的空隙也在低声聊着。
“一道空心菜而已，你就能看出来人家的厨艺比你还好了？”妻子先是看了一眼那份他们打包带走的空心菜，又把目光转向了还在透过玻璃墙看向街那边的武学海。
“你个外行懂什么！越是简单的菜就越能看出一个厨师的水平！尤其是素菜！这空心菜炒起来确实简单，哪怕是刚学会炒菜的新人都能轻松炒出来，但是想要做到好吃就没那么容易！”
一向温和的武学海这会儿口气突然变得有些激动，说了两句后可能自己也发现有些失态了，调整了一下自己的语气以后才继续开口。
“正常来说，光是炝锅这道工序就能有很多讲究。油温，火候，稍微没控制好就不对，炝锅的油温高了就不用说了，油温如果低了，蒜香味和干辣椒的辣味就爆不出来，没法融入油里，这样后面的翻炒就会让整盘菜的口味就会不一样，就跟你撒盐后没翻炒均匀是一个道理...”
“这种区别普通的食客很难吃出来，但在内行嘴里，这差距就很明显。”
“而且炝锅还只是第一步，颠勺翻炒也要讲究一个推、拉、扬、挫，力度也要掌握好...这里面的门道我跟你一下两下说不清楚，回头你可以自己再炒一份空心菜，看看你能不能做到出锅时既味道均匀又没有被炒碎炒烂的枝叶！反正我现在的水平还做不到这一点！”
“...”
很快，他们点的三个菜也被陆续端上了桌。
同样是每个菜只小尝两口，三道菜尝完后的武学海就觉得自己今天这一趟美食街试菜考察之旅太值得了。
和之前的川菜馆不同，这三道家常菜应该都是出于同一个厨师之手。
而且这个厨师的厨艺水平也差，虽然比不上自己的水平，更比不上那个魏谦的水平，但至少比做回锅肉和麻婆豆腐的两个师父要高出一截。
也难怪这家家常菜馆的生意能暂时压住对面那家川菜馆。
试菜结束，他这次没有要求见厨师，也没要求打包，结了账就亲自拎着那份打包的空心菜带着妻子离开了...
有了前两家的经历，此刻的武学海心里五味杂陈。
刚开始徒弟拜托自己来考察市场的时候，他的心里其实是有那么一丝丝不屑的。
清流县在嘉禾市的十几个县里只是一个普通到不能再普通的偏远小县城而已，让他堂堂一个国家二级厨师来做这事简直就是大材小用！
但此刻，他却有点庆幸自己接下了这个活。
没想到这么一个小县城的美食街里居然卧虎藏龙，吃到的一盘菜就给了当头一棒。
此时的武学海不由得回想起了自己当初出师时，师父语重心长的那句话。
天外有天，人外有人。
当时年轻气盛的他当然没把这话放在心上，而伴随着厨师资格证从五级变成四级三级再到现在的二级，他更是把这句话抛在了脑后。
因为这些年里他遇到过的同行，厨艺比他好的都没他年轻，比他年轻的厨艺都没他好。
直到刚才在那家川菜馆里，他才真正明白当初那句话的含义。
一个才不到20岁没有师承的少年，人家光靠天赋和努力自己练出来的厨艺水平就已经超过他了。
要知道武学海自己20岁的时候还才拜入师父的门下...
...
此时的魏谦当然不知道这些，正在后厨小院子的餐桌上跟大伙儿轮流吃着午饭。
桌上的几个菜是魏谦炒的，本来这活儿之前都是丁有为干的。
但这次，在丁有为的提议下，后厨的的几人一致同意，今天大伙儿的午饭由魏谦掌勺，也好给大伙儿好好露一手。
前面大厅还有吃饭的客人要招待，所以大家吃饭的速度都很快。
后厨还没尝过魏谦菜的几个人里，每一个人吃完饭回来的时候，看向魏谦的眼神都有些复杂。
他们在亲口尝试了魏谦的厨艺后，也突然都明白了，为啥许先进和丁有为两人整个上午都有些心不在焉。
新来了一个能力贼强的同事，干的活比自己好，这事搁谁身上，谁都难免会担心自己的工作还能不能保得住...
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