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第24章 东阳错认话酒头

因此,不管上到贵族,下到平民老百姓,都是极爱此酒。

“酒再好,不适吾,又有何用?”

“你们女儿家家的就爱这‘错认水’,这也太寡淡无味了。”

“男女本就不同,女子适甜,‘错认水’甘甜如泉,又养身温性,女子怎可不爱?”

余慧瑈一直以来对宋酒就很好奇,尤其是《知否》中的‘错认水’,她一直都很好奇到底是什么,以至于来到这东雍国,喝到了‘错认水’,她一下子就爱上了。

后来了解到,‘错认水’是以‘东阳酒’为酒基,酿造而成,在则‘东阳酒’本是上好的黄酒,用其酿造‘错认水’,对女子身体大有益处。

因此,真正的‘错认水’,根本就不是后现代用白酒制作的。

要知道,后世,元曲名家张可久有词:“喜西子不颦眉,饮东阳错认水。”;清光绪《金华县志》也记载:“邑所著名者为酒,宋周密《武林旧事》酒,婺州错认水。”

其酒色净透如泉,看起来就像清水一样,酒度又是低度酒,女子毫无压力地日常饮用。

因此,故名:‘错认水’。

宋代酿造酒多为浊酒与清酒,错认水却以清澈如水而得名,宋时,大多数女子偏爱喝冷的错认水,可以说是当时的仙女快乐水,东京冰可乐啦。

其制作方法:宋诩父子《竹屿山房杂部》记载:错认水以多种曲酵与蓼药并用,再以枥柴灰澄清降酸而成。

‘错认水’中的“水蓼”是一味中药,具有行滞化湿,散瘀止血等作用,对于腹泻、女子血滞经闭,痛经有一定疗效;再加入马蹄,入肺经与胃经,可清热止渴,利湿化痰,降血压等,用来清肺止咳是很好的。

‘错认水’之所以受到东雍国女子和后世宋朝女子的喜爱,其因有三:

一是度数低,不易喝醉;

二是错认水纯净、口感好,是当时的精品佳酿;

三是因为黄酒性温,适量饮用,有益健康。

“六娘,你今儿早前,跟隰砚斋掌柜的,打听的是何消息?这会儿,也该说了吧。”

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