在省城中山大厦是第一家引进粤菜的，这个功劳得归功于师父。所以在省城的一些粤菜大佬对师父都非常好，我也是借师父的光认识一些粤菜师傅，和他们关系不错。像潮州城的行政总厨阿广，我和他关系就很好，有时会在一起喝酒。佩服他的炒菜技术，但对他个人品行不怎么看好，只有一点，就是太好色。阿广和高尔夫俱乐部的阿发熟悉，在辈分上讲阿发得叫阿广师叔。
和阿广他们也就是个脸熟，并没有太深交往。有点看不惯他们老广那个牛逼劲儿，心想总有一天东北菜也可以发扬广大，做到广东去。
滨海渔港以海鲜著称，滨海海鲜在省城非常流行，以鲜活原味为特点，深受广大食客喜欢。当时吃一顿海鲜可是高消费，一般人吃不起，只有那些大老板、政府要员才有资格享受。和滨海渔港的厨师并不熟悉，后来都是通过老四一点点熟悉的。老四所在的高德酒楼以地方菜和滨海海鲜为主打，他在那又是厨师长，认识不少滨海海鲜厨师，我也就认识了。
这些高档酒楼之外，就是省城本乡本土的东北菜馆。以临江轩这样的饺子馆为代表，接地气，有老百姓基础，是省城老百姓最喜欢的饭店。这样的饭店有很多，比较出名的有临江轩，洪记，青花阁，乐山等等。
我和青花阁的厨师有联系，关系比较好。
青花阁发展很快，在省城有八家分店，外埠加盟的有三十多家。
零零年之后川菜横扫全国，省城的川菜也非常盛行。在省城川菜馆很多，客人都很喜欢。记得当时比较有名的川菜馆有巴蜀酒楼，春夏秋冬，麻辣英雄，沸腾鱼乡等等，这些家做的都比较好，深受省城老百姓喜爱。我本身就比较喜欢吃辣的，对川菜很喜欢，和一些川菜厨子总在一起交流，对川菜的制作也比较熟悉，但是和人家川菜大师比起来差很远，人家是从小吃着麻辣长大的，咱们不行，咱们是吃茄子辣椒长大的，炒东北菜才是本行。
在临江轩的时候我对各大菜系涉猎很多，包括韩餐、日料都有研究，最后自己总结一下，需要把各大菜系的长处学到手。比如粤菜的做工严谨、分工明确，川菜的滋味厚重、火候掌握，鲁菜的五味调和，百滋百味，淮扬菜的清淡、原汁原味返璞归真等等。人家各大菜系能够闯到省城并且站住脚，自然有人家的独到之处，是咱们东北菜需要学习的。
学完了怎么办？融入到东北菜之中，把咱们自己的东北菜做好，发扬光大。心里确实有这样一个想法，那就是一定会有一天东北菜在全国遍地开花。
老四那挺忙，和他简单的聊了几句。
老四问：“怎么样？临江轩忙不忙？”
我说：“忙，天天忙。”
“忙点好，我这天天也忙，但我这没你那多事，只要把菜炒好就行，其他的不用管。”
“那就挺好。”我问他：“准备啥时候结婚？”
“过了十月一，十月一忙，把十月一忙完了结婚，定的日子是十六号，到时候早点过去，还指着你陪酒呢。”老四有点兴奋的说。
“放心，那天指定早到。”
又和老四聊了几句，老四说现在青花阁在滨海准备开加盟店，正在找厨师长，问我去不去。我说春节之前去不了，得在临江轩工作，另外滨海是外地，不想去外地工作。
“我厨房一个炒滨海海鲜的的厨师叫我帮着找个厨师长，我省思你不是在临江轩干吗，都是饺子馆，你到那也好干。”老四说。
“春节之前去不了，我师父还在呢，再说过完年林燕该生孩子了，生孩子我哪能去外地。”我说。
“那你帮着找个厨师长。”
“行，我帮着找一个。”我答应老四。
晚上饭口时间到了，老四得上灶台炒菜，我直接回家。
也就是刚到家电话响了，一看是霍总的电话。电话里霍总问我在哪，告诉他在家，他说董事长晚上要和管理人员吃个饭，叫我回去。我说不回去了，又不是管理人员，不参加。霍总说董事长点名要我参加，叫我打车回去，打车费报销。我问不参加行不行，这时电话里传来一个女人的声音。
“不行，你必须参加，我是慕娜，想要见你，给你一个小时时间，在麻辣英雄见面，不许迟到。”
说完电话就挂了。
听声音一点没听出女人味儿来，很强势。
放下电话笑笑，本想躲开这次谈话，躲来躲去还是没躲掉。
打车到麻辣英雄已经是晚上七点了。
进了包房，屋里八个人。
居中坐着一个中年女人，很有上位者的气势。一头短发干净利落，面相上有点男人像，不看上半身和身上穿的衣服不知道是女人。
不用说这就是传说中的董事长了。
挨着董事长左手边的是霍总，依次是三老板、师父、老店经理、王春来、张丽、郭总，整整一圈。
霍总站起来给我介绍：“谭子，这是董事长。”
我冲董事长鞠躬。
“董事长好！”
董事长看着我，“好，你就是谭师傅。”
“是。”
“见着你我就放心了，他们都说我长得像女土匪，你就是男土匪。”
我俩在长相上有的一拼。
“那是他们不会欣赏，只有咱们这样的才能叱诧风云!”我说。
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