第121章 准备过年
第二天罗凡拿一个汤锅放上大棒骨熬汤，熬好后把腌制一天的鸡拿出来放入棒骨汤里继续炖鸡
炖一个小时把鸡全部捞出汁水都控干净，没有水汽了再往鸡身上刷一层油
拿一口大锅里面放半斤白砂糖，锅里在放个篦子，把所有鸡都码在上面，再盖个盖子
开火用中火加热，随着温度升高锅里开始冒烟，从一开始的白烟变为黄烟，关火把锅端下来
等烟散了掀开锅盖，十余只色泽金光的熏鸡出现在锅里，此时已经满屋子都是熏鸡的香味
罗凡取出熏鸡再刷一遍油
旁边大小双闻着香味，看着熏鸡的眼睛都直了“哥这个是什么鸡？闻着好香，看着很好吃的样子？”
罗凡用手揉了揉两个妹妹的脑袋笑着说“这个叫熏鸡，晚上咱们就先吃一只”
又拿出黑芝麻，白芝麻，花生，豆馅，山楂酱。
把芝麻和花生都洗干净，黑白芝麻分别炒熟，黑芝麻碾碎成粉放置备用，白芝麻分成三份，拿一份也碾成芝麻粉，
一白芝麻粉倒入黑芝麻粉里再加入白砂糖，加黄油和在一起捏成一大团
罗凡看着好奇的两个妹妹“现在做的是黑芝麻馅，做汤圆用的”
把花生炒熟同样碾成花生粉，加入一份熟芝麻，加白砂糖加黄油，和在一起捏成团
罗凡“这个是花生馅”
又拿出豆馅过萝把豆皮都去掉做成豆沙，再加入黄油和均匀捏成大团
往山楂酱里加入熟白芝麻和糖，再加入黄油和均匀捏成团
罗凡看着大小双“四种馅料都好了下面开始揉小球了”
取出一块黑芝麻馅在手里揉成一个小圆球然后码在备好的盒子里
大小双“哥这个简单我们也试试”说着也伸手揪下一块黑芝麻馅揉成球
罗凡“对就这么做，但每个馅都要做成一样大不能大的大小的小，到时候不好煮”
两个妹妹连忙点头表示记住了，一会嫂子伊娃也过来帮忙了
四个人一边搓汤圆馅罗凡一边讲解做馅的要点和注意事项
小双“哥这个汤圆最后什么样？好吃吗？”
罗凡笑了“好吃，一会就先给你们做点，晚上煮着吃”
罗凡拿出二斤糯米粉用热水烫面和开，然后和成面团，和做饺子一样揪成一个一个的剂子
把剂子压扁成圆片状，拿一个做好的馅球放入糯米皮里，用手把皮包裹在馅球外面，用虎口封口，形成一个白色的圆球
放手心里又揉了揉让汤圆更圆一些，罗凡指着手里“这个就是包汤圆”
大小双点头表示学会了。也和罗凡一起抱着汤圆儿。
晚餐老约翰家餐桌上就摆着熏鸡，小约翰手里拿着熏鸡腿嘴里流着油，连忙喝了口麦酒
小约翰“好吃这熏鸡真好吃，吃过煮的吃过烤的头一次吃熏的口味真好”
罗凡又拿过一只熏鸡撕开分给大家，晚餐大家吃的都非常开心
吃完饭拿过杀好的鸭子抹上盐放入盆里，再放入桂皮，大料，葱姜片，再倒入一手勺黄酒腌制一小时
把所有鸭子和颜料放入汤锅里加水沫过鸭子，再放点盐开火煮鸭子，煮四五十分钟关火
拿出花椒把花椒炒熟，用擀面杖砸成花椒粉，过萝把大颗粒的筛出来。细花椒粉加盐制成花椒盐
粗花椒粒加大葱心一起放案板上剁碎加盐拌均匀，做成葱椒盐
煮好的鸭子剁成大块放入大盆里倒入葱椒盐把鸭块抹均匀，每个鸭块上面都沾上葱椒盐
拿过一个小盆里面打十个生鸡蛋，放上面粉加水和成鸡蛋糊
锅里放半锅油加热到五成热，把鸭块倒入鸡蛋糊里，每个鸭块都沾上鸡蛋糊
挂好鸡蛋糊的鸭块均匀的撒入油锅进行炸制。糊结块变色后就捞出放到盆里，接着炸下一锅，所有鸭块炸好放到旁边备用
由于炸鸭块的味道太香了，小双看的直流口水，罗凡趁着没人注意抓了几块偷偷的递给小双
晚上夜宵罗凡做了锅水，开锅后下了一百多个汤圆，等再开锅汤圆变大都飘起来后关火出锅
罗凡“汤圆煮好了，烫都慢点吃”拿过碗每人盛四个汤圆先吃着
小双由于最太急还是被烫到了。老约翰和太太们吃着软糯香甜的汤圆均好奇里面的馅料是怎么包进去的
老约翰和二娘吃完了还一副感慨的样子，都表示头一次吃到这么好吃的甜品
夜宵后罗凡取出加工好的肘子放入大锅里加水加葱姜和黄酒，放到火上煮三十分钟
拿一个大锅放入油加入一斤冰糖炒糖色，等锅里密集出现气泡放入葱姜片，再放入花椒，大料，香叶桂皮
再炒制几下加水，开锅后加一手勺盐，三手勺黄酒，把煮过的肘子都放入锅里开火炖半宿
夜里，罗凡让家人全部睡觉去了。自己在厨房继续做明天过节需要的东西。
后半夜，窗外开始下雪。不一会儿，窗外就已经皆是银白色了。
罗凡拿一个新锅，锅里放入两勺油。放入大料。葱姜片儿煸炒，炒出香味儿子加水在放入酱油，加盐
拿出炸好的丸子，放入锅里。让水没过丸子。煮40分钟。关火，盖上盖子。
罗凡趁着有时间先盘腿坐下来开始修炼，由于下雪了，罗凡感觉周围空气中的水元素明显增多
一个小时后结束修炼，罗凡感觉自己状态缓过来了
又拿出糯米粉和了一大块面，把白天没包完的汤圆馅料都包成汤圆
包好外面的后天已经蒙蒙亮了
罗凡看着外面逐渐升起的太阳表示已经到12月30日了，由于这边没有阴历，也只能拿今天当年三十了
从冰箱里拿出拿出五斤斤五花肉去，拿菜刀皮切成小肉丁放置备用姜蒜切成丁，葱切小片备用
搬一口大锅放火上倒入五手勺底油加热
放入切好的五花肉丁煸炒出香味
放入当地的甜辣酱继续煸炒，加入切好葱姜蒜和黄酒继续煸炒
再加入大量的清水，加入糖，胡椒粉，酱油和醋调味，把所有的鲤鱼放到锅里让水没过鱼，大火熬鱼
嫂子和大小双也起来了，下来进入厨房
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